¡Hola!

Estamos haciendo pruebas de un cold brew de cacao y queríamos saber qué opinas. Es una mezcla de cáscara con nibs de cacao tostados para infusionar en frío.

Os dejamos aquí una receta base sobre la que luego podréis experimentar.

Receta

Dosis: 100g

Agua: 800g

Tiempo de infusión: 18h

El resultado es una bebida con sabor muy claro a cacao, puede recordar al sabor de los nibs pero más ligero, es dulce con toques fermentados.

Nosotros hemos probado a infusionar la bebida final con cáscara de naranja para después servirla en un vaso con hielo, agua con gas y una rodaja de naranja deshidratada.