55% COLOMBIA CON LECHE
FINCA BETULIA
Con leche

7,00

Chocolate con leche con cacao Criollo de Finca Betulia. Notas a frutos rojos, avellana y yogur cremoso.

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Descripción

COLOMBIA FINCA BETULIA

CON LECHE

PaísColombia
ProductorFinca Betulia
VariedadCriollo
IngredientesHabas de cacao, azúcar de caña eco, manteca de cacao eco, leche en polvo
Cacao Mínimo
55%
Peso neto
 70g

La Hacienda Betulia fue fundada por Juan Pablo y Christian Vélez en una región típica de cultivo de cacao, al noroeste de Antioquia, cerca de Maceo. La finca fue la primera en recibir el certificado BAP (Best Agricultural Practices) en Antioquia, y en 2018, su cacao fue premiado por la Federación Nacional de Cacaoteros como el cacao más innovador de Colombia.

La fermentación es un paso clave, el cual caracteriza el sabor único de estos cacaos. Para ello se utilizan cajas de fermentación neutras, ubicadas en una sala diseñada específicamente para ello, produciendo mayor homogeneidad y eficiencia. Estas se operan con un preciso control durante todo el proceso, aeróbico y anaeróbico, midiendo periódicamente la temperatura y el PH de los granos.

Para el proceso de secado cuentan con 200m2 para asegurar un secado lento y homogéneo. También los granos se protegen del sol del medio-día con Carros móviles. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100g

Valor Energético591 kcal/2486 kj
Grasas43g
De las cuales saturadas26g
Hidratos de carbono44g
De los cuales azúcares36g
Proteínas8g
Sal0,06g

Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten. Mantener en un lugar fresco y seco (max. 20ºC)

Información adicional

Formato

Tableta, Pack 10 uds

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FINCA BETULIA
Con leche”

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