COLOMBIA 55% CRIOLLO MILK
CHOCOLATE CON LECHE
Criollo B6 Finca Betulia

7,50

Chocolate con leche con cacao B6 Criollo de Finca Betulia. Notas a frutos rojos, avellana y yogur cremoso.

 

Descripción

COLOMBIA FINCA BETULIA

CHOCOLATE CON LECHE

País Colombia
Productor Finca Betulia
Variedad Criollo
Ingredientes Habas de cacao, azúcar de caña eco, manteca de cacao eco, leche en polvo (15%)
Cacao Mínimo
55%
Peso neto
 70g

La Hacienda Betulia fue fundada por Juan Pablo y Christian Vélez en una región típica de cultivo de cacao, al noroeste de Antioquia, cerca de Maceo. La finca fue la primera en recibir el certificado BAP (Best Agricultural Practices) en Antioquia, y en 2018, su cacao fue premiado por la Federación Nacional de Cacaoteros como el cacao más innovador de Colombia.

La fermentación es un paso clave, el cual caracteriza el sabor único de estos cacaos. Para ello se utilizan cajas de fermentación neutras, ubicadas en una sala diseñada específicamente para ello, produciendo mayor homogeneidad y eficiencia. Estas se operan con un preciso control durante todo el proceso, aeróbico y anaeróbico, midiendo periódicamente la temperatura y el PH de los granos.

Para el proceso de secado cuentan con 200m2 para asegurar un secado lento y homogéneo. También los granos se protegen del sol del medio-día con Carros móviles.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100g

Valor Energético 591 kcal/2486 kj
Grasas 43g
De las cuales saturadas 26g
Hidratos de carbono 44g
De los cuales azúcares 36g
Proteínas 8g
Sal 0,06g

Ingredientes: Habas de cacao, azúcar de caña eco, manteca de cacao eco, leche en polvo (15%). Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Mantener en un lugar fresco y seco (max. 20ºC). Caducidad: 1 año desde la fecha de lote.

Información adicional

Formato

Tableta, Pack 10 uds