84% TANZANIA
KOKOA KAMILI
Chocolate a la taza

TANZANIA – CHOCOLATE MOLIDO

PAÍS > Tanzania
FINCA> Kokoa Kamili
CHOCOLATE > Negro 84%
VARIEDAD > Trinitario, Neo-nacional
INGREDIENTES > Cacao, azúcar
FORMATO > Molido 250g / 1Kg

NOTAS 

Cereza, manzana, ciruela.

84% Chocolate molido negro Tanzania

En el centro de Tanzania, el valle del Kilombero está en la frontera con el parque nacional de la montaña Udzungwa. El suelo y la genética del centro de Tanzania tienen el potencial de producir un cacao muy bueno. Sin embargo, desde hace muchos años el cacao de Tanzania se ha vendido a los exportadores más grandes. Ahora, gracias al enfoque de calidad de Kokoa Kamili, se está produciendo un mejor producto a un mejor precio. Esto mejora sustancialmente los ingresos familiares y el nivel de vida de los agricultores locales. Los agricultores en Kilombero han estado practicando la agricultura orgánica por generaciones, por defecto. El cacao crece en agroforestería a pequeña escala, intercalado con plátanos, maíz y árboles de sombra. La recolección se realiza manualmente, y los granos se fermentan 6 días en cajas de madera, luego se secan al sol en camas africanas.