Descripción
BRASIL
NOSSA SENHORA #2
| País | Brasil |
| Región | Patrocinio, Coromandel |
| Productor | Marcos Cezar – Evandro Sanchez |
| Altura | 1.00-1.200 msnm |
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Variedad
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Catuaí |
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Proceso
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Natural |
Receta: 18g in – 40g out – 27/29″
NOTAS DE CATA
Avellana, chocolate, melocotón.
Dulce y equilibrado con cuerpo cremoso y final de caramelo.
Con esta línea de cafés nos enfocamos en mantener un perfil dulce, con notas a frutos secos y chocolate, un toque de fruta y mucho cuerpo. Marcos Cezar Miaki es un productor de café en Patrocínio, Brasil, con raíces japonesas. Ha estado involucrado en la agricultura desde joven, trabajando junto a su padre en plantaciones de café. Sus fincas, ubicadas a 1200 metros de altitud en la región de “Chapadão de Hierro”, son conocidas por producir cafés de especialidad que han sido premiados premiados. Miaki también es un defensor de la producción sostenible y ha obtenido certificaciones como Rainforest Alliance y Utz Certified para sus fincas. Por otro lado, los hermanos Hélio y Evandro Sanches invirtieron en la región del Cerrado Mineiro para cultivar café, centrándose en la calidad y buenas prácticas agrícolas en su Finca Dois Hermanos Cafés Especiales.
