BRASIL RANCHO GRANDE
Natural
ESPRESSO

9,2534,00

Ciruela, pasas, chocolate. Dulce y equilibrado con cuerpo denso y cremoso.

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Descripción

BRASIL

RANCHO GRANDE

PaísBrasil
RegiónTres Pontas, South Minas Gerais
ProductorFlavio Reis
Altura970 msnm
Variedad
Acaia
Proceso
 Natural
NOTAS DE CATA 

Ciruela, pasas, chocolate. Dulce y equilibrado con cuerpo denso y cremoso.

Con esta línea de cafés nos enfocamos en mantener un perfil dulce, con notas a frutos secos y chocolate, un toque de fruta y mucho cuerpo. Por ello hemos escogido este café de la finca Rancho Grande, actualmente dirigida por José Carlos Reis y su hijo Flávio (Fafa). Este lote se seca en cajas ventiladas. Primero se sopla aire frío durante 12 h ayudando a ralentizar la fermentación, y luego, gradualmente, se aumenta la temperatura del aire para permitir que se seque durante 7-10 días. Finalmente se deja reposar durante 3-4 semanas.