Descripción
BRAZIL
SÃO MATHEUS
| País | Brazil |
| Región | Ibia, Cerrado Mineiro |
| Productor | Reinaldo Olini Rocha |
| Altura | 980 msnm |
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Variedad
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Topazio MG 1190 |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Chocolate, avellana, nectarina.
Dulce, equilibrado, con cuerpo cremoso.
Este café es parte de una línea en la que buscamos mantener perfiles dulces, con notas a frutos secos, chocolate, un toque de fruta y cuerpo denso.
Reinaldo, con raíces en Galicia y una tradición familiar de agricultores, encontró en Cerrado Mineiro, Brasil, el lugar perfecto para cultivar café. Su amor por la tierra y su espíritu emprendedor lo llevaron a establecerse en esta región, conocida como la primera “Denominación de Origen” de Brasil, ubicada en el noroeste de Minas Gerais.
La Fazenda São Matheus se beneficia de las estaciones bien definidas de Cerrado Mineiro: veranos cálidos y húmedos e inviernos secos. Estas condiciones, junto con altitudes entre 800 y 1.300 msnm, resultan en cafés de alta calidad con un perfil único y lleno de carácter.
