Descripción
Burundi
Turaco
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| País | Burundi |
| Región | Ngozi y Kayanza |
| Productor | Pequeños productores |
| Altura | 1600 – 1900 msnm |
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Variedad
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Red Bourbon |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Chocolate con leche, naranja, té. Dulce, sedoso con un toque floral.
Durante la cosecha en Burundi, las familias recolectan manualmente las cerezas de café. Cada una cuenta con entre 200 y 250 árboles, produciendo alrededor de 200-300 kilos de cerezas al año. Las cerezas se llevan a estaciones de lavado gestionadas por Greenco o Bugestal, quienes apoyan a los agricultores con transporte, formación y prácticas sostenibles. En estas estaciones, las cerezas se despulpan y fermentan en agua durante 10-12 horas, para luego ser lavadas, clasificadas y secadas al sol durante 2-3 semanas.
