BURUNDI KIBINGO
Cima anaerobic
FILTRO

14,5055,00

NOTAS DE CATA 

Arándano rojo, miel, limón, té. Este café de Burundi es dulce y jugoso con acidez cítrica y cuerpo redondo.

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Descripción

BURUNDI KIBINGO – EL CAFÉ

PAÍS > Burundi
REGIÓN > Kayanza, Burundi
FINCA > Kibingo
ALTURA > 1700- 1900 masl
VARIEDAD > Red Bourbon
PROCESO > Lavado + Cima Anaerobic

Kibingo sirve 3,515 caficultores distribuidos en 18 colinas en el área de Kayanza. Este Burundi fue elegido para la experimentación de procesos con levaduras debido a sus altos estándares. Este lote lavado utiliza la levadura Cima durante la fermentación. Esta levadura permite la expresión de características frescas y afrutadas. El tiempo de fermentación se extiende, lo que permite que los granos de café absorban metabolitos, intensificando los sabores. La complejidad, la acidez, el brillo, las notas florales y altas se ven potenciadas por el tiempo de fermentación prolongado.
Descubre más sobre los sabores y la producción del café en Burundi.

Información adicional

Formato

250g, 1kg

Opciones de molienda

En grano, Fina, Media

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Cima anaerobic
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