COLOMBIA EDGAR MOTTA
Café de competición
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22,5087,00

Pera, fresa, camomila. Muy complejo y floral, acidez cítrica, cuerpo sedoso y un final de té negro.

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Descripción

COLOMBIA

EDGAR MOTTA

90+ CAFÉ DE COMPETICIÓN
PaísColombia
RegiónSan José, Huila
FincaBuenavista
Altura1500-1600 msnm
Variedad
Pink Bourbon
Proceso
 Natural
NOTAS DE CATA 

Pera, fresa, camomila. Muy complejo y floral, acidez cítrica, cuerpo sedoso y un final de té negro.

Edgar Motta heredó su finca y comenzó a cultivar las variedades Caturra y Castillo que ya estaban plantadas. Más tarde, decidió plantar árboles de Pink Bourbon, una variedad híbrida del Bourbon Rojo y Amarillo, con fuertes notas florales y una agradable acidez. Edgar a renovado la infraestructura de su finca como las áreas de secado y tanques de almacenamiento. Una vez recolectada, la cereza se coloca en finas capas sobre camas de secado. Para asegurar un secado uniforme el café se rastrilla con frecuencia. La cereza tarda aproximadamente 30 días en secarse.