COLOMBIA LA VEGA
Lavado
ESPRESSO

14,2554,00

Orejones, cacao, almendra. Dulce y equilibrado con ligera acidez y final largo.

 

Descripción

COLOMBIA

LA VEGA

País Colombia
Región San Simón, Tolima
Productor Emilse Rubio
Altura 1980 msnm
Variedad
Caturra, Castillo
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Orejones, cacao, almendra.
Dulce y equilibrado con ligera acidez y final largo.

La finca de Emilse, La Vega, está en el sur de Tolima, casi en el límite con Huila, en San Simón. Emilse viene de una familia con cuatro generaciones de experiencia en los cultivos de café y heredó La Vega de sus padres en 1994. Emilse vive con su esposo Roberto y sus dos hijos, Ramiro y Camila. Es su sobrino Camilo quien trabaja con ella en la finca. En La Vega el café se fermenta durante 36 horas. Después se lava en el tanque de fermentación y se quitan los granos que floten antes de secarlos al sol en secadores parabólicos.