Descripción
COLOMBIA
SALADO BLANCO
| País | Colombia |
| Región | Salado Blanco, Huila |
| Productor | Pequeños productores |
| Altura | 1550 – 1900 msnm |
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Variedad
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Caturra y Pacamara |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Papaya, floral, vainilla.
Cremoso, acidez jugosa.
Este café, proveniente de Huila, se ha obtenido con la mezcla de dos variedades: Caturra y Pacamara. Estas variedades se encuentran en diferentes fincas de pequeños productores, como Los Naranjos, Buena Vista, La Fortuna o Villa del Río. Se han seleccionado manualmente los mejores granos de estas dos variedades, bajo la supervisión y el diseño de los procesos por parte de CATA, obteniendo así un café muy característico. Cada finca cuenta con variedades y procesamientos diferentes, y Salado Blanco es una zona muy rica en diversidad, con unas condiciones climáticas óptimas para el cultivo de granos de excelente calidad.
