Descripción
COLOMBIA
VILLA CLABELINA
| País | Colombia |
| Región | Los Monos, Ciudad Bolívar, Antioquia |
| Productor | Hernán Prieto Soto |
| Altura | 1500-1800 masl |
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Variedad
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Caturra, Colombia |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Naranja, fruta tropical, chocolate negro.
Dulce y herbal con acidez jugosa.
Villa Clabelina es una finca donde se empezó a plantar café comercial hace 50 años. En 2017, Hernán Prieto la compró y se asoció con Juan Saldarriaga para producir café de especialidad. Juan es el fundador de la Coffee Growers Association, un grupo de productores que trabajan juntos para mejorar sus métodos y la calidad de sus cafés. Además, Hernán está experimentando constantemente con nuevos procesos de fermentación y diferentes métodos de lavado para tener el máximo control sobre el resultado.
