COSTA RICA LAS LAJAS
Black Honey
FILTRO

15,0057,00

Fruta tropical, higo, ciruela pasa. Cuerpo denso y agradable final largo de ron.

 

Descripción

COSTA RICA

LAS LAJAS

PaísCosta Rica
RegiónCentral Valley, Sabanilla de Alajuela, Poas
ProductorLas Lajas, Chacón Family
Altura1300-1500 msnm
Variedad
Paraíso (Sarchimore and Catuai)
Proceso
Black Honey
NOTAS DE CATA 

Fruta tropical, higo, ciruela pasa.
Cuerpo denso y agradable final largo de ron.

Oscar y su mujer Francisca dirigen el beneficio enfocados en buscar la máxima calidad. Tras varios años de innovación, actualmente cultivan 10 variedades diferentes. Los cafés de proceso honey se secan en camas al sol después de despulparse. La duración de este proceso dependerá del color de honey deseado. Cuanto más largo el secado, más oscuro. Este lote es de la variedad Paraíso, un híbrido entre Sarchimore y Catuai, y se ha procesado como black honey, es decir, que durante el secado no se movió en los dos primeros días después de despulparse.