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COSTA RICA MILENIO
Café de competición
OMNI

20,0077,60

Balsámico, kiwi, canela. Licoroso, muy complejo, con final a regaliz.

Receta espresso:  19g in  –  42g out  –  27″ – 94,5ºC

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Descripción

COSTA RICA

MILENIO

CAFÉ DE COMPETICIÓN
País Costa Rica
Región Sabanilla, Alajuela
Productor Las Lajas, Chacón family
Altura 1500 – 1700 msnm
Variedad
Milenio
Proceso
Honey
NOTAS DE CATA 

Balsámico, kiwi, canela.
Licoroso, muy complejo, con final a regaliz.

Oscar y su mujer Francisca dirigen la finca Las Lajas enfocados en buscar la máxima calidad en sus cafés mientras se preocupan de la conservación del medio ambiente, la creación de empleo estable y la preservación de la cultura cafetera. Este lote es de la variedad de primera generación Milenio, un híbrido de las variedades T5296 y Rude Sudan. Esta fue parte de la primera ola de variedades híbridas F1 creada por el instituto de investigación francés CIRAD junto a una red de institutos nacionales del café en Centroamérica PROMECAFE y el CATIE.