EL SALVADOR SAN CARLOS DOS
Lavado
ESPRESSO

11,0041,00

Manzana roja, naranja, avellana. Cuerpo redondo y cremoso de caramelo.

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Descripción

EL SALVADOR

SAN CARLOS DOS

PaísEl Salvador
RegiónLa Montañita, Morazán
FincaEl Manzanal, Brasilia
Altura1100-1665 masl
Variedad
Bourbon, Cuscatleco
Proceso
 Lavado
NOTAS DE CATA 

Manzana roja, naranja, avellana. Cuerpo redondo y cremoso de caramelo.

Este año Carlos Alfredo Estévez, jefe del programa de micro lotes en Honduras, viajó a la finca San Carlos en El Salvador para impartir una semana de capacitación sobre la producción de micro lotes experimentales y mejorar el procesado utilizando su experiencia de los últimos 4 años en Honduras. Este lote proviene de las secciones El Manzanal y Brasilia de la finca. Después de seleccionar los granos, se despulpa y fermenta durante la noche en tanques de azulejos. Después de esto, se lava y limpia antes de secarse en patios durante 10 -16 días.