ETIOPÍA ADADO
Lavado
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13,0049,00

Bergamota, frambuesa, té negro. Complejo con acidez cítrica y final de miel.

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Descripción

ETIOPÍA

ADADO

PaísEtiopía
RegiónYirgacheffe, Adado
ProductorPequeños productores
Altura1800-2150 msnm
Variedad
Heirloom
Proceso
 Lavado
NOTAS DE CATA 

Bergamota, frambuesa, té negro. Complejo con acidez cítrica y final de miel.

La estación de lavado de Adado está situada cerca de Yirgacheffe. Las plantas de café arábica son nativas de la zona. Crecieron allí por primera vez antes que en cualquier otra parte del mundo gracias a las condiciones ideales de altitud elevada, tierras ricas en nutrientes, lluvia adecuada, días cálidos y noches frías. El proceso de lavado es el tradicional de Etiopía. Tras despulpar las cerezas, se fermentan durante 36-72h. Después se vuelven a lavar, eliminando posibles restos de mucílago. Finalmente el secado se realiza en camas donde se deja hasta 12 días.