ETIOPÍA BESHASHA
Lavado
ESPRESSO

12,5047,00

Nectarina, miel, chocolate con leche. Redondo y jugoso con acidez de kiwi y final de té negro.

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Descripción

ETIOPÍA

BESHASHA

PaísEtiopía
RegiónAgaro, Jimma, Oeste de Etiopía
FincaBeshasha
Altura2000-2100 msnm
Variedad
74110, 74112, Heirloom
Proceso
 Lavado
NOTAS DE CATA 

Nectarina, miel, chocolate con leche. Redondo y jugoso con acidez de kiwi y final de té negro.

Mustefa Abakeno es un pequeño propietario con 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro en la Zona Jimma en Etiopía Occidental. En su finca tiene un pequeño despulpador de disco que usa para lavar y procesar la mitad de su café, la otra mitad se procesa como natural. Este lote es un café de proceso lavado, pero debido a la falta de agua en el área y al espacio limitado para fermentar el café, Mustefa fermenta el café despulpado por un período corto de 8 horas antes de trasladarlo a sus camas de secado por 13-16 días. El resultado es un honey ligero.