Descripción
ETIOPÍA
BOMBE
| País | Etiopía |
| Región | Bensa, Sidama |
| Productor | Daye Bensa |
| Altura | 2230 msnm |
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Variedad
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Heirloom |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Melocotón, yogur, frambuesa.
Dulce y cremoso con final lácteo.
Este café fue nombrado así por las montañas donde crece. Los productores de la zona han estado entregando sus mejores cerezas a la estación de procesado de Bombe desde la temporada de 2017. La distribución de la estación permite separar los lotes y realizar procesos especiales, como tanques de fermentación y canales de lavado con sombra, así como mesas de secado con sombra. Este lote en particular se ha procesado como natural bajo la sombra, creando un periodo de secado más largo extendiéndose hasta los 25 días.
