Descripción
ETIOPIA
BULIYE
| País | Etiopía |
| Región | Buliye, Guji |
| Finca | Buno General Trading |
| Altura | 1700-2300 msnm |
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Variedad
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Heirloom |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Fisalis, fudge de limón, arándanos.
Dulzor de azúcar moreno con acidez compleja y cuerpo mantecoso.
Este lote viene de la estación de lavado Buliye que es gestionada por Buno General Trading. El área de Guji es una de las más interesantes de Etiopía por su elevada altitud y abundantes cultivos. Buno Trading es un pequeño exportador que posee 7 estaciones de lavado repartidas por varias áreas de Guji. La mayoría de cafés se procesan como naturales y llegan de pequeños productores con fincas de entre 3 y 7 hectáreas. Debido a las bajas temperaturas a estas altitudes los naturales tardan más en secarse, al rededor de 40 días.
