Descripción
ETIOPIA
GERBA DOGO
| País | Etiopía |
| Región | Gerba, Bulehore Region |
| Productor | Shonora Coffee |
| Altura | 2100-2300 msnm |
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Variedad
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Heirloom |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Mermelada de naranja, sirope de arce, piña.
Acidez tropical con un toque especiado.
Shonora Gata fundó Shonora Coffee hace 30 años, formada por una estación de procesado de café en Sakicha y una finca cerca de la ciudad de Gerba. Shonora ha mejorado las infraestructuras para el transporte y también se ha comprometido a construir una escuela en la zona.
El lote llega desde la estación de lavado Gerba, a la cual contribuyen 220 pequeños productores. En esta área se cultiva bajo la sombra de árboles autóctonos. El café se seca durante unos 15-21 días, dependiendo de las temperaturas y se remueve constantemente.
