Descripción
ETIOPÍA
GOLA
| País | Etiopía |
| Región | Gola Keble, Yirgacheffe |
| Productor | Solomon Worku |
| Altura | 1950 msnm |
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Variedad
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Dega |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Miel, vainilla, té negro
Dulce y delicado con ligera acidez.
Yirgacheffe y Sidamo son las regiones de Etiopía donde más café de especialidad se cultiva. Sus cafés se distinguen por sus notas florales y tonos afrutados. Aunque la mayoría de cafés de Etiopía son procesos naturales debido a la falta de agua, este en concreto es lavado, gracias a las estaciones de lavado puestas en marcha en la región por Solomon Worku, el fundador de la cooperativa SMS. La variedad de este lote es Dega, una variedad silvestre nativa de Etiopía que crece desde hace cientos de años en Yirgacheffe.
