GUATEMALA MARIA VARGAS
Lavado
ESPRESSO

12,7548,00

Frutas del bosque, manzana roja, chocolate. Acidez jugosa con cuerpo sedoso.

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Descripción

GUATEMALA

MARIA VARGAS

País Guatemala
Región Concepción Huista, Huehuetenango
Productor María Ramírez Vargas
Altura 1650 masl
Variedad
Catuai, Caturra, Bourbon
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Frutas del bosque, manzana roja, chocolate.
Acidez jugosa con cuerpo sedoso.

María Ramirez Vargas es una productora de primera generación, su finca se llama T’Zun-Witz, que en lenguaje indígena Popti significa “nacimiento de la montaña”. Para que María y su familia pudieran comprar la finca, su marido tuvo que emigrar a Estados Unidos a trabajar. Ahora, María, su marido y sus hijos viven juntos la experiencia del mundo del café. Una vez recolectadas las cerezas, se despulpan en el mismo día y se fermentan durante 36h en agua. Después se vuelven a lavar con agua limpia y se dejan secar al sol durante 6 días.