HONDURAS LAS LOMAS
Natural
OMNI

14,5055,00

Ciruela, manzana roja, lavanda. Equilibrado e intenso, con un final complejo y jugoso.

 

Descripción

HONDURAS

LAS LOMAS

PaísHonduras
RegiónMarcala, sureste de Honduras
ProductorMarysabel Caballero & Moises Herrera
Altura1560 msnm
Variedad
Catuai
Proceso
Natural
NOTAS DE CATA 

Ciruela, manzana roja, lavanda.
Equilibrado e intenso, con un final complejo y jugoso.

Marysabel Caballero y su marido Moisés trabajan con más de 200 hectáreas de café. El padre de Marysabel, Don Fabio Caballero heredó grandes areas de tierra en Marcala por parte de su padre, uno de los pioneros del cultivo del café en Honduras. Los Caballeros están muy comprometidos con la sostenibilidad, produciendo fertilizantes orgánicos para sus tierras. Moises ha trabajado duro perfeccionando su técnica para procesar cafés naturales. El café se seca en camas cubiertas, extendiéndolo en finas capas y el proceso dura entre 20 y 40 días dependiendo del clima y temperaturas.