KENIA KAMUYU
Lavado
ESPRESSO

13,7552,00

Naranja, cola, clavo. Complejo y aromático con final dulce de caramelo.

 

Descripción

KENIA

KAMUYU

País Kenia
Región Condado de Nyeri, Kenia Central
Productor Sociedad Cooperativa Mutheka
Altura 1700 msnm
Variedad
SL28, SL34, Ruiru11
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Naranja, cola, clavo.
Complejo y aromático con final dulce de caramelo.

La Cooperativa Mutheka está compuesta por más de 6000 productores, de los cuales alrededor de 650 utilizan la estación de Kamuyu. Esta genera su propia electricidad hidráulica a través del río Kagumo. Los pequeños productores que contribuyen sus cerezas a la estación poseen alrededor de 200 plantas de café. La Cooperativa pone mucho énfasis en la calidad realizando una meticulosa clasificación a lo largo de todo el proceso. El lavado se lleva a cabo con una doble fermentación de 48h y después de 24h, esto aporta un dulzor más pronunciado y una acidez más compleja.