Descripción
KENIA
KAMUYU
| País | Kenia |
| Región | Condado de Nyeri, Kenia Central |
| Productor | Sociedad Cooperativa Mutheka |
| Altura | 1700 msnm |
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Variedad
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SL28, SL34, Ruiru11 |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Naranja, cola, clavo.
Complejo y aromático con final dulce de caramelo.
La Cooperativa Mutheka está compuesta por más de 6000 productores, de los cuales alrededor de 650 utilizan la estación de Kamuyu. Esta genera su propia electricidad hidráulica a través del río Kagumo. Los pequeños productores que contribuyen sus cerezas a la estación poseen alrededor de 200 plantas de café. La Cooperativa pone mucho énfasis en la calidad realizando una meticulosa clasificación a lo largo de todo el proceso. El lavado se lleva a cabo con una doble fermentación de 48h y después de 24h, esto aporta un dulzor más pronunciado y una acidez más compleja.
