KENIA MUTHUTHUINI
Lavado
ESPRESSO

14,5055,00

Mora, té negro, avellana. Dulce, rico y complejo.

Receta espresso:  19g in  –  45g out  –  25″  –  95ºC

 

Descripción

KENIA

MUTHUTHUINI

País Kenia
Región Mukurweini, Nyeri
Productor Muthuthuini
Altura 1700-1800 msnm
Variedad
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Mora, té negro, avellana.
Dulce, rico y complejo.

La estación de lavado Muthuthuini es parte de la cooperativa Ruthaka en Kenia, integrada por más de 1000 agricultores y fundada en la década de los años 60. El café crece en fértiles suelos volcánicos, alimentado por lluvias anuales de 1000-1400 mm y el agua cristalina del río Ruarai. Las cerezas se seleccionan manualmente, recolectando solo aquellas en el punto óptimo de maduración. Posteriormente, se fermentan durante 16 horas y se lavan con el agua limpia del río Ruarai. Finalmente, los granos de café se secan en camas africanas durante 14-21 días.

Información adicional

Peso N/D