KENIA NDUNDURI
Lavado
FILTRO

16,5063,00

Fresa, ruibarbo, flor de cerezo. Dulce y floral con acidez jugosa de frambuesa.

 

Descripción

KENIA

NDUNDURI

PaísKenia
RegiónCondado de Embu, Meru
ProductorPequeños productores
Altura1600 msnm
Variedad
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Fresa, ruibarbo, flor de cerezo.
Dulce y floral con acidez jugosa de frambuesa.

La estación de lavado Ndunduri se construyó en los años 70. Actualmente reciben el apoyo de Coffee Management Services (CMS). Así los agricultores tienen acceso a programas de formación. Para procesar los cafés se utiliza una despulpadora de disco que elimina la piel y la pulpa de la cereza. Después de despulpar el café se fermenta durante la noche para descomponer los azúcares. Al día siguiente se lava de nuevo y se extiende sobre mesas para su secado. El tiempo de secado dependerá del clima y la temperatura pero generalmente lleva entre 7-15 días en total.