NIBS DE CACAO
TOSTADOS
Origen único

12,0045,00

Los nibs se obtienen de los granos de cacao tras ser tostados y descascarillados. Contienen todos los sabores y propiedades del cacao por lo que son ideales para consumirlos directamente sin procesar.
Aquí puedes encontrar algunas sugerencias para su uso.
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Descripción

NIBS DE CACAO – FILIPINAS PAQUIBATO

Como todos nuestros productos, los nibs proceden de cacaos de temporada, cultivados por pequeños agricultores que priorizan calidad sobre cantidad, en este caso de la cooperativa Unocace en Ecuador.

Para obtener los nibs primero seleccionamos los granos de cacao, descartando aquellos que estén rotos o en mal estado. Después los tostamos de manera artesana, con un tueste específico para cada origen. Una vez tostados, los granos pasan a la máquina de descascarillado donde separamos los nibs de la cáscara.

Al no elaborarse con ningún otro ingrediente se trata de cacao 100%.

En cuanto al aspecto nutricional contienen gran cantidad de minerales, como hierro, calcio, fósforo, magnesio, cinc, vitaminas del grupo B, vitamina A. Además contienen más antioxidantes fenólicos que la mayoría de los alimentos debido a ser una fuente de polifenoles.

Para seguir leyendo sobre todos los beneficios del cacao para la salud te recomendamos este artículo de Félix Martín Santos.

Información adicional

Formato

250g, 1kg

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TOSTADOS
Origen único”

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