PERÚ HUAMAN CASTILLO
Lavado
ESPRESSO

12,5047,00

NOTAS DE CATA 

Vainilla, caramelo, ciruela pasa. Final con notas a chocolate negro y cuerpo almibarado.

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Descripción

PERÚ HUAMAN CASTILLO – EL CAFÉ

PAÍS > Perú
REGIÓN > La Huaca, Huabal
FINCA > Huaman Castillo Martires
ALTURA > 1650-1800 msnm
VARIEDAD > Caturra
PROCESO > Lavado

Huaman Castillo Martires es dueño de una pequeña finca en el pueblo de la Huaca en Huabal, Perú. Este distrito se extiende por varias montañas, donde las condiciones climáticas y los suelos pueden variar considerablemente, entre áreas húmedas y suelos rojos, similares a los africanos, y otras secas y cálidas. Huaman y su familia recogen las cerezas maduras antes de transportarlas de regreso a su casa, donde las procesan en una pequeña despulpadora manual y luego fermentan durante la noche o hasta 24 horas. Una vez que se completa la fermentación, se seca entre 10 y 14 días.

Información adicional

Formato

250g, 1kg

Opciones de molienda

En grano, Fina, Media

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Lavado
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