Descripción
Ruanda
Rugamba
/special espresso
| País | Ruanda |
| Región | Rutsiro |
| Productor | Pequeños productores |
| Altura | 1520 msnm |
|
Variedad
|
Red bourbon |
|
Proceso
|
Natural |
NOTAS DE CATA
Fresa, ciruela pasa, chocolate. Dulce con cuerpo limpio y brillante.
La estación de lavado de donde proviene este café se fundó en 2009, situada a orillas del lago Kivu, procesa cerezas cultivadas en las colinas que rodean el lago, a gran altitud, en suelo volcánico. La planta está equipada con una despulpadora, tanques de fermentación y lechos de secado. Recibe cafés de más de 1500 agricultores.
El café se entrega en la estación, donde se flota y se retiran las cerezas inmaduras. A continuación, el café se lleva a lechos elevados donde se seca durante 20-25 días.
