Receta
Es increíble el cuerpo intenso y mantecoso que tiene este café, nos encanta. Esta receta está pensada para potenciar su dulzor, equilibrio y cuerpo. En él encontramos sabores especiados, cacao, chocolate y vainilla, además funciona genial en bebidas con leche.
- In: 17 g
- Out: 40 g
- Tiempo: 24 seg aprox.
Receta basada en los resultados con la marzocco linea mini y molino Mazzer Kony E.
El café
Cerca de Tingkem, el grupo de agricultores de la aldea de Bukit Sama cultiva sus cafés en los ricos y fértiles suelos de marga volcánica, que se componen de arena, limo y arcilla. Este tipo de suelo combinado con el clima de la zona produce cafés especiados y con mucho cuerpo. Este proyecto iniciado por Radian y Aulia Kahfi forma a los agricultores en la gestión de árboles desde la plantación hasta la recolección. En la estación de lavado se seleccionan las cerezas antes de despulparse y fermentarse. Después se secan en patios durante 7-10 días.
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ETIOPÍA DUWANCHO
Natural
FILTRO19,00€ – 73,00€ -
PERÚ EMMA TARRILLO
Lavado
FILTRO13,25€ – 50,00€ -
EL SALVADOR LOS NARANJOS
Lavado
ESPRESSO14,50€ – 55,00€ -
PERÚ FIDEL HUANCAS
Lavado
ESPRESSO12,00€ – 45,00€ -
ETIOPÍA KABIRA
Natural
ESPRESSO13,50€ – 51,00€ -
PERU 75%
CUZCO QORI WARMI
Origen único7,90€ -
INDONESIA FRINSA MANIS
Lactobacillus Fermentation
FILTRO19,75€ – 76,00€ -
EL SALVADOR GUADALUPE
Natural
OMNI14,75€ – 56,00€ -
KENIA MUTHUTHUINI
Lavado
ESPRESSO14,50€ – 55,00€ -
WINE 73%
CHOCOLATE CON VINO NATURAL
Edición Limitada12,00€
Déjanos tus comentarios
Hemos creado esta receta para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros granos, pero recuerda que el café no es una ciencia exacta, por lo que te invitamos a que experimentes las tuyas propias y, si te apetece, déjanos tus comentarios.
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José Antonio
Hola buenas tardes,
En las recetas me gustaría saber la temperatura a que se preparan .
Gracias
Armando Barbero
Hola José, todas nuestras recetas de espresso están realizadas con una La Marzocco Linea Mini a 93-94ºC.