Descripción
CHOCOLATE CON CROISSANT 48%
CON CACAO DE REPÚBLICA DOMINICANA
| País | República Dominicana |
| Finca | El Zorzal |
| Variedad | Trinitario |
| Ingredientes | Habas de cacao, azúcar de caña, croissant (20%), manteca de cacao, mantequilla, leche en polvo, sal. |
|
Cacao Mínimo
|
48% |
|
Peso neto
|
70g |
Este cacao de República Dominicana es cultivado por 25 familias de pequeños agricultores en la provincia de Duarte. Estos reciben formación en técnicas agrícolas orgánicas y respetuosas con las aves. En la finca El Zorzal los cultivos se extienden a lo largo de 200km de bosque natural. Cuando se recoge el cacao, se fermenta durante 6 días, para posteriormente ser secado al sol durante una semana.
El producto final es un cacao con un clásico perfil achocolatado con notas a frutos secos y flores secas como manzanilla, rosa y citronela.
Para la otra mitad de esta tableta hemos decidido utilizar los croissant de Acid Bakehouse. Un croissant de mantequilla con una textura hojaldrada que combina a la perfección con este cacao de perfil clásico.
Por último hemos añadido flakes de croissant en la parte posterior para darle el protagonismo que se merece.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 100g
| Valor Energético | 557 kcal/2248kj | |
| Grasas | 41g | |
|---|---|---|
| De las cuales saturadas | 25g | |
| Hidratos de carbono | 42g | |
| De los cuales azúcares | 26g | |
| Proteínas | 8g | |
| Sal | 0,54g | |
Ingredientes: habas de cacao, azúcar de caña, croissant (20%), manteca de cacao, mantequilla, leche en polvo, sal. Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Conservar en un lugar fresco y seco (max. 20ºC). Caducidad: 1 año desde la fecha de lote.
