Descripción
Experiencias Puchero
En Puchero creemos que una taza de café o una tableta de chocolate pueden contar una historia: la del origen, las manos que las cultivan y el proceso artesanal que las transforma.
Por eso abrimos las puertas de nuestra finca y tostadero en Hornillos de Eresma (Valladolid) para compartir contigo cómo trabajamos.
Durante dos horas vivirás una experiencia sensorial completa: aprenderás, probarás, olerás, y sobre todo, entenderás lo que hace especial a un café o un chocolate bien hechos.
Por qué vivir la experiencia Puchero
En Puchero te invitamos a participar: probar, oler, catar y sentir el producto.
No es una simple degustación; es una inmersión en la cultura del café y el cacao, pensada para curiosos, apasionados y buscadores de experiencias auténticas.
A diferencia de otras visitas turísticas, nuestras experiencias son grupos reducidos y guiadas por el propio equipo de Puchero, para que puedas preguntar, aprender y disfrutar sin prisas.
Experiencia café
Del grano a la taza.
El viaje del café de especialidad.
Adéntrate en nuestro tostadero y descubre el universo del café desde dentro. Durante la visita conocerás cómo seleccionamos los orígenes, cómo probamos y tostamos cada lote, y cómo cuidamos cada detalle para mantener su identidad intacta.
- Tour guiado por el tostadero
Comenzaremos recorriendo nuestras instalaciones para mostrarte todo el proceso de producción: desde la llegada de los sacos de café verde, el tueste y la cata, hasta el envasado final. - Selección de un origen de café
Conocerás distintos orígenes y aprenderás cómo elegimos los cafés que tostamos, su procedencia, altitud, variedad y método de procesado. - Medición de parámetros de calidad
Te enseñaremos cómo medimos variables clave como humedad, densidad o color de tueste: los mismos controles que usamos para garantizar la calidad en cada lote. - Cata de diferentes orígenes
Finalizaremos con una cata guiada (cupping) de varios cafés de especialidad de nuestro menú. Aprenderás a identificar aromas, acideces y texturas, comprendiendo por qué el café de especialidad no es solo una bebida, sino una experiencia sensorial y ética.
Experiencia cacao y chocolate
Del cacao al chocolate de especialidad.
La alquimia del cacao.
En esta experiencia descubrirás todo el proceso artesanal con el que transformamos granos de cacao de origen en chocolate en Puchero.
Te mostraremos cómo seleccionamos los cacaos, cómo los tostamos, descascarillamos y refinamos.
Podrás probar el cacao en distintas etapas del proceso — desde la semilla tostada hasta el chocolate final — y entender cómo cada origen expresa su carácter único.
Aprenderás sobre las diferencias entre un chocolate industrial y un bean-to-bar, los perfiles sensoriales y la importancia de la trazabilidad.
Una experiencia deliciosa, educativa y con alma.