Descripción
CHOCOLATE CON PISTACHO Y FRESA 50%
CON PISTACHOS Y FRESAS DE CASTILLA Y LEÓN
EL CACAO
| País | Filipinas |
| Finca | Mana |
| Variedad | Trinitario |
| Ingredientes | Habas de cacao, pistacho (25%), azúcar de caña, manteca de cacao, fresa (4%), sal. |
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Cacao Mínimo
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50% |
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Peso neto
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70g |
Esta tableta de chocolate está elaborada con uno de nuestros cacaos favoritos, Filipinas Mana. En nuestras pruebas es el cacao que mejor combina con el sabor del pistacho y la fresa.
Para los pistachos hemos confiado en Pistacyl, una pequeña empresa de Valladolid que suministra pistachos de Castilla y León. Para esta tableta queríamos pistachos tostados, ya que tras varias pruebas comprobamos que al tostarse aumentaba considerablemente la intensidad de su sabor. Y como tenemos dos tostadoras y algo de experiencia ¡los hemos tostado nosotros!
Finalmente nos pusimos algo creativos y hemos añadido algo mas de interés a la tableta con un poco de fresa deshidratada, aportando una compleja capa de acidez. Para las fresas contamos con Natursnacks, una pequeña empresa de Valladolid que se dedica a deshidratar diferentes tipos de frutas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 100g
| Valor Energético | 580 kcal/2421 kj | |
| Grasas | 45g | |
|---|---|---|
| De las cuales saturadas | 22g | |
| Hidratos de carbono | 36g | |
| De los cuales azúcares | 29g | |
| Proteínas | 8g | |
| Sal | 0,3g | |
Ingredientes: Habas de cacao, pistacho(25%), azúcar de caña, manteca de cacao, fresa (4%), sal. Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Mantener en un lugar fresco y seco (max. 22ºC). Caducidad: 2 años desde la fecha de lote.
