Descripción
El Salvador
Finca Noruega
Special Espresso
| País | El Salvador |
| Región | Quezalapa, Apaneca en Ahuachapán |
| Finca | Noruega |
| Altura | 1450-1690 msnm |
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Variedad
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Pacamara |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Fresa, vainilla, kiwi.
Dulce, con acidez tropical y cuerpo cremoso.
La Finca Noruega está ubicada en un bosque bajo sombra regulada con especies nativas como ingas, que enriquecen el suelo con materia orgánica, nitrógeno y mejoran el balance ambiental al capturar CO2. Este sistema crea un microclima que regula la temperatura y la humedad, favorece la interacción ecológica y mejora la captación de agua en lluvias, reduciendo la temperatura del suelo y las plantas hasta un 25% en verano.
La Finca Noruega cultiva café de alta calidad, asegurando un equilibrio entre producción y vegetación. Mediante un plan técnico de poda adaptado a la variedad, edad y condiciones del terreno, se garantiza la regeneración constante y la vida productiva prolongada de los cafetos. El proceso se adapta a la variedad y madurez del grano, logrando calidad excepcional en taza.
Estas fincas protegen a su personal con estabilidad laboral y salarios dignos, y al entorno, con políticas ambientales y el cuidado sostenible.
Proceso Natural:
Presecado: 3-5 días en patios con movimiento constante.
Secado: 8-10 días en camas africanas hasta 10% de humedad.
Almacenamiento: El café seco se conserva en sacos con bolsas GrainPro, preservando su calidad y evitando defectos.
