Descripción
Costa Rica
Abuelos
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NOTAS DE CATA
Guayaba, dátiles, cacao. Acidez cítrica y cuerpo sedoso.
El nombre de este café rinde homenaje a los abuelos de la finca familiar, Albaro Abarca Herrera y Leonel Jiménez Abarca, quienes transmitieron a las nuevas generaciones el valor del trabajo constante y honesto. Inspirados por sus enseñanzas, la familia dio inicio a su propio proyecto.
Ubicada en la reconocida región cafetalera de Tarrazú, la comunidad se sostiene económica y socialmente gracias al cultivo del café. Hace más de 21 años comenzó este proyecto familiar, que en los últimos cinco años se ha enfocado en mejorar la calidad del producto y en lograr que su café destaque en la taza. Con este objetivo, en 2019 nació Abuelos Café.
A pesar de las dificultades económicas, la familia decidió continuar dedicada al café, pero de una manera más directa: conectando con los clientes finales, garantizando trazabilidad y ofreciendo una calidad superior. En sus inicios, el café se vendía en cereza a los beneficios locales; sin embargo, con el tiempo se apostó por un modelo más independiente. Así comenzó el trabajo como microbeneficio, procesando un pequeño lote de la primera cosecha.
El camino no fue sencillo. Encontrar clientes requirió paciencia, formación y constancia. Gracias a la formación continua, en el segundo año se logró vender dos microlotes, y en el tercero, procesar cerca del 30% de la cosecha total.
Abuelos Café es una empresa familiar integrada por Kamila, Emmanuel, Gustavo, Adolfo y Seilyn. Las responsables directas del beneficio son 100% mujeres: Seilyn, la madre, y Kamila, la hija, quienes lideran con compromiso y dedicación cada etapa del proceso.
El propósito de la familia es continuar creciendo, tanto profesional como personalmente, y ofrecer al consumidor un café con historia, esfuerzo y propósito. Cada taza genera un efecto mariposa que impacta positivamente la vida de quienes lo producen, sus familias y su comunidad.
