BURUNDI TURACO
Lavado
ESPRESSO

11,0041,00

Melocotón, azúcar moreno, chocolate. Dulce, floral, acidez jugosa.

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Descripción

BURUNDI

TURACO

PaísBurundi
RegiónNgozi and Kayanza
FincaPequeños productores
Altura1600-1900 msnm
Variedad
Red Bourbon
Proceso
 Lavado
NOTAS DE CATA 

Melocotón, azúcar moreno, chocolate. Dulce y floral con una acidez jugosa.

Durante la temporada de cosecha, todo el café se selecciona y recolecta a mano. La mayoría de las familias solo tienen unos 250 árboles por lo que la cosecha la suelen realizar ellos mismos, produciendo entre 200 y 300 kilos de cerezas al año. Una vez recogidas, las envían a una máquina despulpadora. Después los granos se fermentan en agua durante 12 horas. Cuando se completa la fermentación el café pasa por los canales de lavado y clasificación. Por último los granos se llevan a mesas de secado donde se secan lentamente durante 2-3 semanas.