Descripción
COSTA RICA
LOS CIPRESES
CAFÉ DE COMPETICIÓN
| País | Costa Rica |
| Región | West Valley |
| Productor | Max Salazar Rodríguez |
| Altura | 1700-1800 msnm |
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Variedad
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Rume Sudan |
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Proceso
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Honey |
NOTAS DE CATA
Uva, arándano, floral.
Dulce, acidez cítrica, cuerpo cremoso.
Finca La Isabela, propiedad de Max Salazar Rodríguez, tiene más de 50 años de historia en el cultivo de café y ha sido galardonada con la Bandera Azul Ecológica Agrícola, reflejando su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado ambiental. La variedad Rume Sudan, originaria de Sudán, es poco común y pertenece a la familia Bourbon. Destaca por su perfil de sabor complejo, con notas florales y sabores de frutas rojas. Esta variedad es resistente a enfermedades, aunque su cultivo es costoso debido a los bajos rendimientos.
