Descripción
Etiopía
Kabira
/special espresso
| País | Etíopia |
| Región | Agaro, Jimma |
| Finca | Kabira |
| Altura | 2000 – 2100 msnm |
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Variedad
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74110, 741112 |
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Proceso
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Natural |
NOTAS DE CATA
Fresa, fruta tropical, chocolate con leche. Acidez málica, cuerpo cremoso, dulce.
Este es el tercer año que traemos cafés de Mustefa Abakeno, un pequeño productor con 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro en la Zona Jimma en Etiopía Occidental. En 2020 Mustefa adquirió una nueva estación de lavado, Kabira, donde procesa cerezas de pequeños productores de la zona. Ahora, su otra estación de lavado, Beshasha, la destinará sólo a cafés lavados, mientras que en la nueva estación cuenta con más espacio, permitiéndole colocar camas de secado para procesar también cafés naturales. Este lote se ha procesado como lavado en la estación de lavado Kabira.
