Descripción
KENIA
KANGOCHO
| País | Kenia |
| Región | Nyeri County, Karatina town |
| Productor | Gikanda Farmers Cooperative |
| Altura | 1600-1800 msnm |
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Variedad
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Ruiru 11, SL-28, SL-34, Batian |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Mora, pasas, tartaleta de mermelada.
Limpio, equilibrado, con final dulce y un toque herbal.
Gikanda FCS está ubicada en el condado de Nyeri, en las laderas del Monte Kenya, con suelo rico en minerales y lluvia constante, perfectos para el cultivo de café. La estación de Kangocho implementa prácticas sostenibles, como la reutilización del agua para el lavado del pergamino. La floración ocurre de junio a agosto, y la cosecha de octubre a enero. Las cerezas maduras se despulpan y fermentan durante 12 horas, luego se lavan y separan según su densidad, y finalmente se secan durante unos 14 días en mesas de secado.
