Descripción
TANZANIA
KORONGO
| País | Tanzania |
| Región | Mbozi, Mbeya, Mbinga |
| Finca | Pequeños productores |
| Altura | 1600-1900 msnm |
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Variedad
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Blue Mountain , Bourbon, SL28, Typica |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Miel, té negro, pera.
Limpio, equilibrado, cuerpo sedoso.
El café Korongo se cultiva en las tierras altas del sur de Tanzania, específicamente en las regiones de Mbozi, Mbeya y Mbinga, que con su clima fresco y suelos fértiles, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad. Los agricultores de estas áreas suelen combinar el cultivo de café con maíz, frijoles, girasol y jengibre. Las cerezas se cosechan a mano y cada agricultor las procesa en su propia finca. Generalmente, las cerezas se despulpan y fermentan, para luego secarse durante 14 a 20 días en camas elevadas. El resultado es una taza jugosa y dulce con notas florales y un toque de fruta.
