Descripción
COLOMBIA
PITALITO #2
| País | Colombia |
| Región | Huila |
| Finca | Cadefihuila |
| Altura | 1700-1900 msnm |
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Variedad
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Castillo, Colombia, Caturra |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Naranja, chocolate, floral.
Dulce, jugoso, con un toque especiado.
Este lote ha sido cultivado por pequeños caficultores de la cooperativa colombiana Cadefihuila, en su mayoría en fincas familiares de entre dos y tres hectáreas. Cada finca se encarga de recolectar, lavar y secar al sol las cerezas de café. En concreto, los productores que han contribuido a este lote están localizados en el área de Pitalito, una zona con unas condiciones excelentes para producir café de especialidad. Además, se han seleccionado solo aquellas cerezas con un perfil de taza superior a los cafés normales de la región.
