Descripción
EL SALVADOR
LA ILUSIÓN
| País | El Salvador |
| Región | Santa Ana, Apaneca Ilamatepeque |
| Finca | Finca La Ilusión |
| Altura | 1540 – 1650 msnm |
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Variedad
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Bourbon |
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Proceso
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Natural Anaeróbico |
NOTAS DE CATA
Cereza, caramelo, lavanda.
Dulce, complejo, con acidez brillante y un toque especiado.
Este café viene de la finca La Ilusión, de Jose Antonio Salaverria y sus hijos. A lo largo de los últimos años hemos tostado varios lotes de la familia Salaverria y estamos muy contentos de volver a traer uno de ellos. Son caficultores de sexta generación y cultivan en varias pequeñas fincas en la región de Santa Ana. Toda su producción es 100% variedad Bourbon y, aunque siempre han cultivado café de alta calidad, ahora cada una de sus fincas produce por separado para adaptar el cultivo a las condiciones de la finca y maximizar la calidad de los lotes.
