Mexico – Rosa Elisa Morales Sampieri
Lavado
Espresso

NOTAS DE CATA 

Ciruelas, chocolate blanco, frutos secos. Cuerpo cremoso y balanceado.

Para Rosa Elisa Morales Sampieri, el café no es solo un cultivo: es una herencia viva. Creció en una familia donde el trabajo en el campo estaba ligado a los valores, las tradiciones y la unión. Desde pequeña aprendió, junto a su padre y sus hermanos, que el café se cultiva con las manos, pero también con el corazón.

Uno de los momentos que más atesora es compartir las tareas diarias con su familia y con los animales que los acompañan. En esas jornadas, el esfuerzo se vuelve ligero, y el trabajo, una forma de conexión y alegría.

A pesar de los desafíos, como el cambio climático o la escasez de mano de obra, Rosa Elisa sigue adelante y manteniendo vivo el legado familiar.

Entre sus tradiciones más queridas está la fiesta de la viuda, una celebración que marca el final de la cosecha. La familia y los trabajadores se reúnen para compartir una comida y agradecer la temporada. Un camión adornado con ramas de cafeto y flores recoge a todos en el campo y los lleva de regreso a casa, en un gesto lleno de simbolismo y gratitud.

El sueño de Rosa Elisa es seguir creciendo, crear más oportunidades para las familias que la rodean y lograr que el café sea reconocido no solo como un producto, sino como una expresión de esfuerzo, comunidad y amor por la tierra.