Receta Espresso | Honduras María Melva Rodriguez

Receta

Con esta receta buscamos un espresso equilibrado, donde destacan las frutas tropicales, sabores fermentados, una acidez picante y un cuerpo super cremoso.

• In: 17 g
• Out: 50 g
• Tiempo: 27″

Con leche (doble cappuccino de 230ml) modificando un poco la receta (17.5g/48g/26″), resulta en una bebida super golosa con sabores de dulce de leche, toffee y bollería recién horneada.

¡Un espectáculo!

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Receta basada en los resultados con la marzocco linea mini y molino mazzer Kony E

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El café

María Melva Rodríguez es la dueña de la finca Las Casitas. Después de vivir varios años en EEUU, Maria decidió regresar a Honduras y comenzar a producir café, lo que ha hecho durante los últimos 15 años. Como la finca es pequeña, Maria decidió enfocarse completamente en la calidad y maximizar sus ganancias a través de la inversión en la producción de café de especialidad. El café se procesa en Aruco, a 800 msnm, aportando un clima más seco y estable para secar el café. Las cerezas se evalúan (Brix), se limpian y lavan, se seleccionan flotando en agua y se secan de 20 a 30 días en lechos.

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Hemos creado esta receta para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros granos, pero recuerda que el café no es una ciencia exacta, por lo que te invitamos a que experimentes las tuyas propias y, si te apetece, déjanos tus comentarios.

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