Receta
Este café de El Salvador es super equilibrado, con una acidez cítrica brillante, sabores a avellana, chocolate y caramelo. Con esta receta conseguimos un espresso dulce, con chispa y que funciona muy bien en bebidas con leche pequeñas.
- In: 18 g
- Out: 48 g
- Tiempo: 24″
Receta basada en los resultados con la marzocco linea mini y molino mazzer Kony E.

El café
La cooperativa San Carlos Dos tiene 672 ha y se extiende desde 1100 a 1665 m en el cerro Cacahuatique (El Salvador). Originalmente, solo cultivaban Pacas y Bourbon, pero recientemente han añadido una pequeña cantidad de Pacamara.
El beneficio de café se encuentra a 1400 m, lo que proporciona condiciones perfectas para el secado. La orientación al norte/noreste, que es la dirección de los vientos dominantes, ayuda a mantener temperaturas estables. Este lote proviene de las secciones de la finca El Manzanal y Brasilia.
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PERU EL GUAYAQUIL
Lavado
ESPRESSO12,50€ – 47,00€ -
GUATEMALA LA NUEVA
Honey
ESPRESSO15,00€ – 57,00€ -
ICE PACK2,50€
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WHITE 40%
CHOCOLATE BLANCO
Chocolate molido11,50€ – 43,00€ -
BRASIL NOSSA SENHORA
Natural
ESPRESSO9,25€ – 34,00€ -
CAMISETA PÁJARO
Blanco crudo22,00€ -
ETIOPIA BULIYE
Natural
OMNI13,75€ – 52,00€ -
ETIOPIA GENJI CHALLA
Lavado
FILTRO13,75€ – 52,00€ -
RUANDA BWENDA
Lavado
ESPRESSO13,25€ – 50,00€ -
ETIOPIA BESHASHA
Lavado
ESPRESSO11,75€ – 44,00€
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Hemos creado esta receta para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros granos, pero recuerda que el café no es una ciencia exacta, por lo que te invitamos a que experimentes las tuyas propias y, si te apetece, déjanos tus comentarios.
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