Receta Espresso | Indonesia Tenang Uken

Receta

Es increíble el cuerpo intenso y mantecoso que tiene este café, nos encanta. Esta receta está pensada para potenciar su dulzor, equilibrio y cuerpo. En él encontramos sabores especiados, cacao, chocolate y vainilla, además funciona genial en bebidas con leche.

• In: 17 g
• Out: 40 g
• Tiempo: 24 seg aprox.

Receta basada en los resultados con la marzocco linea mini y molino Mazzer Kony E.

El café

Cerca de Tingkem, el grupo de agricultores de la aldea de Bukit Sama cultiva sus cafés en los ricos y fértiles suelos de marga volcánica, que se componen de arena, limo y arcilla. Este tipo de suelo combinado con el clima de la zona produce cafés especiados y con mucho cuerpo. Este proyecto iniciado por Radian y Aulia Kahfi forma a los agricultores en la gestión de árboles desde la plantación hasta la recolección. En la estación de lavado se seleccionan las cerezas antes de despulparse y fermentarse. Después se secan en patios durante 7-10 días.

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Hemos creado esta receta para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros granos, pero recuerda que el café no es una ciencia exacta, por lo que te invitamos a que experimentes las tuyas propias y, si te apetece, déjanos tus comentarios.

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