Receta
Café “punchy” con acidez jugosa y cuerpo sedoso. Con esta receta aparecen sabores vegetales como guisante, y afrutados como arándano y manzana, con un postgusto muy largo de chocolate.
- In: 19 g
- Out: 40 g
- Tiempo: 34 seg aprox.
Receta pensada para sacarlo doble, tanto en espresso como en bebida con leche (150 o 180 ml), así conseguimos que sea cremoso y dulce, y no lechoso, ya que no pierde la intensidad y brillo que caracteriza a este café.
Receta basada en los resultados con la marzocco linea mini y molino mazzer Kony E

El café
Gracias al trabajo de formación agrícola por parte de Kahawatu Foundation y Rwacof los pequeños productores han podido aumentar la calidad de sus cafés. Una vez seleccionadas a mano, las cerezas son sumergidas en agua para separar aquellas dañadas o de baja densidad. Después se fermentan en húmedo durante 24 horas para eliminar el mucílago restante. Una vez fermentado y lavado, el grano se coloca en mesas de secado al sol donde también se clasifican a mano para eliminar posibles defectos.
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HONDURAS ANDRES REYES
Lavado
FILTRO15,75€ – 60,00€ -
ETIOPIA TESFA
Descafeinado
ESPRESSO12,75€ – 48,00€ -
CREMA DE PISTACHO 100%16,00€
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ETIOPÍA ALAKA WINE
Wine Process Natural
FILTRO20,00€ – 77,00€ -
BRASIL FAZENDA CORREGO
Natural
ESPRESSO9,25€ – 34,00€ -
COLOMBIA ACEVEDO
Lavado
ESPRESSO14,00€ – 53,00€ -
UGANDA BUWOBODEYA
Lavado
ESPRESSO13,50€ – 51,00€ -
ETIOPÍA GOLA
Lavado
ESPRESSO12,00€ – 45,00€ -
LIME & LAVENDER 40%
CHOCOLATE BLANCO CON LIMA Y LAVANDA7,75€ -
COLOMBIA ANTIOQUIA
Descafeinado
ESPRESSO12,75€ – 48,00€
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Hemos creado esta receta para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros granos, pero recuerda que el café no es una ciencia exacta, por lo que te invitamos a que experimentes las tuyas propias y, si te apetece, déjanos tus comentarios.
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