70% MADAGASCAR
SAMBIRANO
Chocolate a la taza

11,5043,00

Nuestra versión del «chocolate a la taza». Esto no es cacao en polvo, mejor… Esto es puro chocolate sin atemperar y molido. Ningún aditivo ni espesante.
El resultado es un polvo grueso, fácil de derretir y usar tanto para chocolate a la taza como en repostería.
 

Descripción

MADAGASCAR – CHOCOLATE MOLIDO

EL CHOCOLATE
PAÍS > Madagascar
FINCA > Sambirano
CHOCOLATE > Negro 70%
VARIEDADES > Trinitario, Criollo, Forestero
INGREDIENTES > Cacao, azúcar, manteca de cacao
FORMATO > Molido 250g / 1Kg

NOTAS
Cereza, jazmín, vainilla, cítricos.

70% Chocolate molido negro Madagascar
En el noroeste de Madagascar, el cacao ecológico premium crece en un ecosistema único de selva tropical. UCLS, fundada en 2009, inició un programa de calidad de cacao para capacitar a sus agricultores miembros en agricultura orgánica, selección de materiales de siembra y técnicas mejoradas de postcosecha para la fermentación y el secado. Esto resultó en un aumento sustancial en la calidad de los granos y, por lo tanto, los medios de vida de los agricultores han mejorado sustancialmente. El cacao crece en sistemas agroforestales sostenibles, intercalados con mangos, plátanos, café, vainilla, etc. La recolección se realiza manualmente, y los granos se fermentan de 4 a 5 días en cajas de madera antes de secarse al sol.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100g

Valor Energético593 kcal/2481 kj
Grasas44g
De las cuales saturadas27g
Hidratos de carbono43g
De los cuales azúcares28g
Proteínas7g
Sal0,01g

Ingredientes: habas de cacao eco, azúcar de caña eco, manteca de cacao eco.
Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Caducidad: 2 años desde la fecha de lote. Conservar en un lugar fresco y seco (max. 22ºC).

Información adicional

Formato

250g, 1kg

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SAMBIRANO
Chocolate a la taza”

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