ETIOPÍA TESFA
Descafeinado | CO2 |
ESPRESSO

ETIOPÍA TESFA – EL CAFÉ

PAÍS > Etiopía
REGIÓN > Agaro, Jimma
FINCA > Mustefa Abakeno
ALTURA > 2000 masl
VARIEDAD > 74110,74112, Heirloom
PROCESO > Lavado + CO2 Decaf

Mustefa Abakeno es un pequeño agricultor que posee 18 hectáreas de tierra donde produce este fantástico descafeinado. Este proceso de descafeinización utiliza dióxido de carbono (CO2), una sustancia natural que tiene la propiedad de combinarse selectivamente con la cafeína. Los granos se bañan en dióxido de carbono comprimido y la cafeína se elimina con filtración mediante carbón. En comparación con otros procesos, los componentes del sabor permanecen en el grano durante todo el proceso, en lugar de ser extraídos y luego introducidos de nuevo.