Receta Brownie Doble Chocolate

En este post vamos a compartir una de nuestras recetas de Brownie favoritas. También os dejamos dos propuestas de decoración que a nosotros personalmente nos encantan. Esta es nuestra receta pero vosotros podéis elegir las cantidades y los chocolates que más os gusten.

Ingredientes

• 200g chocolate molido 70% Nicaragua El Castillero
• 120g mantequilla
• 4 huevos 
• 250-300g azúcar
• 60g harina de trigo  
• 50g chocolate molido 55% Ecuador Finca Garyth
• 1 cucharadita de sal
• Esencia de vainilla

Elaboración

1. Derretir en un recipiente 200g de chocolate molido y la mantequilla.
2. En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
3. En este último añadimos la mezcla de chocolate con mantequilla y mezclamos.
4. Por último añadimos la harina (tamizada), sal y los 50g de chocolate molido (este último sin derretir).
5. Mezclamos y lo pasamos todo a un recipiente y lo horneamos a 175ºC durante 25-30 minutos. 

El brownie estará hecho cuando introduzcamos un cuchillo en el centro y este salga ligeramente manchado. Si por el contrario el brownie se cocina muy rápido por el exterior pero está crudo en el interior, podemos tapar la superficie con papel de aluminio para evitar que se queme.

Decoración

Salsa de chocolate con nata montada.
Para la salsa poner en un recipiente chocolate y nata caliente a partes iguales, dejar reposar durante 2 minutos y después mezclar con unas varillas hasta que quede homogéneo. Para la nata, montaremos en un bol nata para montar junto con una vaina de vainilla y azúcar al gusto. A nosotros también nos gusta añadirle fruta deshidratada y nibs de cacao para darle un toque crujiente.

Crema de queso y naranja.
Para la crema de queso utilizaremos 125g de nata para montar, 65g de queso crema y 25g de azúcar glass, vainilla y ralladura de naranja, lo montamos todo junto. Para terminar rayamos un poco más de naranja por encima de todo el postre. 

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Hemos creado este post para ayudarte a mejorar tu experiencia disfrutando de nuestros productos, pero recuerda experimentar con tus propias recetas y, si te apetece, déjanos tus comentarios.

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